Gevrey-Chambertin « 1er cru - Les Cherbaudes » Domaine Rossignol-trapet
13 % d'alcool
Type d'agriculture
Certifiée biodynamique
Terroir
Argilo-calcaire.
Vinification
Récolte manuelle. Le résultat est un vin de qualité d'une grande pureté, fermenté à 30% en grappes entières et vieilli à 20% en barriques de chêne neuves afin de préserver la finesse aromatique et l'élégance du pinot noir.
Dégustation
La 5ème symphonie !
Sa robe est étincelante, avec un rubis brillant et des nuances chatoyantes. Le nez est très complexe, mêlant des nuances florales et fruitées. La bouche est très séduisante avec sa superbe texture veloutée. C'est un premier cru inconnu qui fait le bonheur des passionnés à la recherche de vins rares et délicats !
Production
800 bouteilles
Superficie
0,36 ha.
Âge des vignes
50 ans
Garde
8 à 12 ans
Cépage
100% Pinot-Noir
Service
15 à 16 °C
Accords mets et vins
Excellent avec un carré d'agneau, une tranche de bœuf à la sauce béarnaise ou un poulet aux morilles.
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93, Chemin de Saint-Sauveur - 06500 Gorbio
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