Champagne « Rosé de saignée » Domaine Champagne Fleury

12,5 % d'alcool

Champagne

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Pentes argilo-calcaires.

Vinification

Récolte manuelle. Obtenu par macération courte des raisins avant pressurage, élaboré selon la méthode historique et ancestrale dite du "Rosé de Saignée" à la levure sauvage.
Vinification en cuve émaillée avec système de thermorégulation des températures de fermentation.

Dégustation

Merveilleusement naturel!
Spécialité de la Maison Fleury! Très séduisant, frais et délicat. Ce champagne gastronomique se caractérise par sa grande vinosité. Sa couleur framboise cache des bulles fines et persistantes ainsi que des arômes de fruits rouges et d’épices, agrémentés de subtiles notes florales. La séduction se poursuit en bouche pleine, grâce à une acidité agréable qui dure longtemps, longtemps, longtemps ...

Production

9 900 bouteilles.

Superficie

3 ha.

Âge des vignes

30 ans en moyenne

Garde

2 à 3 ans.

Cépage

100% Pinot-Noir

Service

9 à 10°C.

Accords mets et vins

A déguster à l'apéritif au coeur de l'été, ou à proposer sans hésiter une volaille ou un gibier. Dans le désert, offrez-lui la compagnie d'un gâteau aux fruits rouges, léger et juste sucré!