Corton « Grand Cru » Domaine Chandon de Briailles

13 % d'alcool

Bourgogne

Type d'agriculture

Certifié biodynamique

Terroir

Assemblage de 80% de Corton Bressandes et de 15% de Cortons.

Vinification

Vendanges manuelles. Fut de chêne neuf.

Dégustation

Un grand cru pour de grands hommes!
Ce Corton Blanc est incroyable, mais il serait dommage de boire jeune ! Le nez profond, complexe et très classe ressort du verre dans un mélange de poire, de pêche, de clémentine, de crème pâtissière, de fleurs d'oranger et d'une touche de chêne vanillin. En bouche, le vin est profond, corsé et très pur à l'attaque, avec une superbe complexité, un noyau succulent, une acidité fine et une belle minéralité d'arrière-plan qui vibre presque sur la finale longue et parfaitement concentrée. Un bon vin et savoureux pour les experts!

Production

4 000 bouteilles.

Superficie

0,60 ha.

Âge des vignes

36 ans en moyenne.

Garde

15 à 17 ans.

Cépage

100% Chardonnay.

Service

12 à 14°c.

Accords mets et vins

Sublimé avec une écrevisse, fricassée de homard, riz au veau, caviar, poulet à la crème et aux morilles ou avec certains fromages comme le Crottin de Chavignol ou la Sainte Maure.