Gewurztraminer « Cormier » Domaine Loew

13 % d'alcool

Alsace

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Les marnes noires gypsifères de Cormier, au sud de Westhoffen, près d’une ancienne carrière.

Vinification

Récolte manuelle. Fonctionne uniquement avec des levures indigènes. La fermentation a duré tout l'hiver avec une mise en bouteille en mai.

Dégustation

Une belle rencontre!
Ce magnifique Gewurztraminer gastronomique dégage une douceur sucrée et digestible, ou échappe aux notes épicées et exotiques comme le poivre, le girofle ou l’anis. Sa bouche offre finesse tout en puissance avec rondeur. Un Gewurztraminer bien équilibré et élégant!

Production

2 000 bouteilles

Superficie

0,70 ha.

Âge des vignes

23 à 29 ans.

Garde

4 à 5 ans

Cépage

100% Gewurztraminer

Service

10°C

Accords mets et vins

Ils accompagnent de manière très fusionnel un foie gras à moitié cuit, un canard laqué, des brochettes de lotte aux épices, une cuisine indienne ou un fromage comme un munster ou un roquefort raffiné. En dessert, une tarte aux pommes à la vanille et à la glace caramel sublimera cette fin de repas.