Gewurztraminer « Westhoffen » Domaine Loew

13 % d'alcool

Alsace

Type d'agriculture

Certifiée biodynamique

Terroir

Plantée sur une pente douce de marnes rouges exposée au sud, permettant une maturité lente et optimale du raisin tout en gardant sa fraîcheur.

Vinification

Récolte manuelle. Fonctionne uniquement avec des levures indigènes. La fermentation a duré tout l'hiver avec une mise en bouteille en mai.

Dégustation

Fils du soleil!
Robe dorée, brillante, avec beaucoup de larmes. Nez d'orange confite, miel d'acacia et verveine bien mûre et fraîche. En bouche, l'attaque est charnue, voluptueuse et puissante en finale sur le fruit. L'équilibre de ce Gewurztraminer est très savoureux.

Production

2 800 bouteilles

Superficie

1 ha.

Âge des vignes

10 à 50 ans.

Garde

5 à 6 ans

Cépage

100% Gewurztraminer

Service

10 à 12 °C

Accords mets et vins

J'aime mettre en évidence sur une cuisine épicée. Ragoût de langoustines au curcuma, rouleaux de printemps aux crevettes au gingembre, sushi wasabi scampi. Plus près de chez nous, un munster fermier.