Certifiée biodynamique
Cette parcelle est orientée vers l'est et a été plantée en 1954.
Un sol profond et riche en fer.
Récolte manuelle. Fermenté avec 10% de grappes entières et élevé dans 10% de fûts neufs.
Sur un nuage!
Ce vin est de couleur intense, un vin riche, plein et peu tannique. Il développe rapidement des arômes de fruits frais avant de révéler un caractère légèrement épicé pour un plaisir immédiat.
Vin gourmet aux notes de fruits rouges, les tanins soyeux et arrondis dévoileront toute sa splendeur dans les années à venir.
4 500 bouteilles
1,22 ha.
64 ans en moyenne
10 ans
100% Pinot-Noir
16 à 17°C
Très sympa avec des oeufs brouillés à la truffe, du poulet, une perdrix braisée au chou ou encore une bavette aux oignons.
93, Chemin de Saint-Sauveur - 06500 Gorbio
Téléphone : +33 (0)6 45 24 49 13 | E-mail : subtil@subtilwine.com
www.www.subtilwine.com
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